1 Kg Un
2-3 bardak su
1 tatlı kaşığı tuz
İçi için:
Yeşil Mercimek (haşlanmış)
3 orta boy soğan
tuz-karabiber
Hamur yoğrulur ve dinlendirilir.
İki pazı yapılır, hamurlar açılıp arasına
eritilmiş margarin sürülür ve 1 saat dinlendirilir.
Hamur rulo yapılır 3 parmak genişliğinde kesilir
açılıp çekilmiş haşhaş sürülür (hamur iyi işlensin
ve lezzeti artsın diye kullanılır) soğanlar ince kıyılır
sıvıyağ ile kavrulur mercimek, tuz, karabiber eklenir
Hazırlanan mercimekli harç soğutulup hamurun ortasına uzunlamasına konur
hamurun iki ucu ortada birleştirilir.
kapanan kısım altta gelecek şekilde tepsiye yerleştirilir.
Hamurlar dikdörtgen olarak acılacak.
Isıtılmış fırında 220 derecede pişirilir.
AFİYET OLSUN
Rahnetli ninemim tarifi Afyon yöresine ait.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder