Yoğurtlu Kırmızı Lahana Salatası

Bugünün tarifi yoğurtlu kırmızı lahana salatası..



1 küçük boy Kırmızı Lahana
500 gr Süzme Yoğurt
4 yemek kaşığı Yoğurt
3 yemek kaşığı Zeytinyağ
Tuz

Lahanamızın 1 kat dış yaprağını temizleyip yıkayalım ikiye bölüp jülyen doğrayalım
zeytiyağımızı tenceremize koyup lahanamızı ekleyip soteliyelim yumşayınca ocaktan
alıp soğutalım yoğurdumuzu ve tuzumuzu ekleyip servis edelim.(sarımsak arzuya göre)
Besleyici bol vitaminli kolay bir salata.
Afiyet Olsun

Narlı Meksika Salatası

Bugünün tarifi narlı meksika salatası..




1 küçük konserve Meksika Fasulyesi
2 Yemek kaşığı Kapari
1  küçük konserve Mısır
1 küçük kavonoz  Kornişon
4 sap tazesoğan
1 demet Maydonoz
2 tane Nar

Bütün malzemeleri büyükce bir kaba koyalım  hazırlamış olduğumuz sosu ekleyelim
Nar taneleri ile üstünü süsleyip servis edelim.

Sos
Nar ekşisi, 1 tatlı kaşığı hardalı, tuzu,zeytinyağı bir kavonoza koyup çalkalayalım
1 saat buzdolabında bekletelim.
.

BADEMLİ ÜÇGENLER

Bugünün tarifi de bademli üçgenler..



Hamuru:

225 gr Un                                     .
100 gr Şeker  
100 gr Tereyağ                                                    
1 paket Vanilya                                                    
1 çay kaşığı Kabartma tozu
1 Yumurta
1  yemek kaşığı Su


Üst Malzemesi: Tenceremize Tereyağımızı alıp eritelim aşagıdaki malzemeleri ekleyip 1 dakika
pişirip 10 dak. soğumaya bırakalım.(reçel ve çikolata hariç)

150 gr Tereyağ                                                        
150 gr Şeker                                                            
2 paket Vanilya
3 Yemek kaşığı Su
100 gr çekilmiş Badem
2oo gr fare dişi Badem

3 yemek kaşığı Kaysı Reçeli
100 grB itter Çikolata

Bütün malzemeler karıştırılıp hamur yoğrulur,Tepsimize fırın kağıdımızı kenarları yüksek olacak
şekilde serelim hamurumuzu tepsi büyüklüğünde açıp yerleştirelim,reçelimizi sürelim pişirdiğimiz üst
malzemeyide güzelce hamurun üstünü kaplayıp ısıtılmış fırında 25 dakika 180 derecede pişirilir.20 dak.soğumaya bırakılır.Karelere bölünüp ortadan tekrar kesip üçgenler elde edelim benmari
usuli erittiğimiz bitter çikolatamızla üçgen kenarlarımzı kaplıyalım.
Afiyet Olsun


  .

Davet Sofralarım

Tam Buğday Ekmekcikler

1 kg Un
1 paket Yaşmaya
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık Süt
1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
Unu kabımıza alalım ortasını havuz gibi açalım ,ılık sütümüzün içinde mayamızı eritelim
havuzumuza döküp biraz unla karıştırıp biraz bekletelim tuzu ve sıcak suyu ekleyip hamurumuzu
yoğuralım üstünü kapatıp sıcak bir ortamda mayalandıralım.
istediğimiz gibi şekillendirip önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirelim.

Kolay Poğaca

 


250gr margarin
2 yumurta.
1 Paket kabartma tozu.
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un


Oda sıcaklığında margarini 2 yumurtanın 1 sarısı üstü ıçın ayrılır, tuz kabartma tozu unla karıştırılıp
Kulak memesi kıvamında yoğrulup 30 dak. dolapta dinlendirilir.


Hamuru  ikiye bölüp merdane ile  üç santim kalınlığında açalım çay bardağı ile  yuvarlak kesip içini koyup kapatıp yumurta sarısı sürelim arzuya göre çörek otu veya susmla süsleyip ısıtılmış 180 derecede pişirelim .
Afiyet Olsun

Almanya Gezimiz

 Kale içi Nürnberg

 Nürnbergde Kale Surları

Wilhermsdorfta eski bir restore edilmiş Değirmen

Anosonlu-Çörekotlu Minikler

Malzemeler
;
150 gr Tereyağ
1 su bardağı zeytinyağ
1 yemek kaşığı Anoson(yoğun olmasın derseniz 1/2 kaşık koyun)
1 Yumurta akı İçine (sarısı üstüne)

1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı Çörek otu
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un (elenmiş).

Yapılışı;
Bütün malzemeleri kabımıza alalım malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edelim
hamurumuzu yoğurup, budolabında 30 dakika dinlendirelim.
Hamurumuzdan fındık büyüklüğünde koparıp yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsimize dizelim.
Isıtılmış fırında 160 derecede üstleri kızarıncaya kadar pişirelim.

Afiyet Olsun

PEYNİRLİ PASTA (Cheese Cake)

Taban Hamuru:

100 gr Tereyağ (oda sıcaklığında)
100 gr  Pudraşekeri
200 gr Un (elenmiş)
1 tane  Yumurta

Yapılışı:
Tereyağ ve Pudra Şekeri mikser ile yüksek devirde krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
Yumurta yavaş yavaş eklenip mikserin hızı düşürülür ve tekrar krema kıvamında çırpılır.
Mikseri en alt seviyeye alıp.un yavaş .yavaş eklenir.
Hamurun kıvamı ele yapışmayacak yumuşak kulak memesi un yeterli gelmez ise az daha eklenebilir.

Hazırladığımız hamurumuzu 1 saat dolapta dinlendirelim .Kelepçeli kalıbımıza fırın kağıdımızı yuvarlak
yüksek kenarları olacak şekilde keselim .dinlendirdiğimiz hamurumuzu kağıdımızın üstünde açıp kalıbımıza
yerleştirelim çevresine yüksek duvar şeklinde yükseltip Labneli karışımı dökelim önceden ısıtılmış fırında 150 derecede 60 dakika pişirelim.
Not: bazı fırınlarda pişme süresi uzayabilir psata kalıbını şöyle bir sallayın dah yumuşaksa 10 dak.fırını kapatıp içinde bekletelim.

Üst Harcı:

600 gr Labne
1 Paket Vanilyalı Puding
500 gr Süt
4 Yemek kaşığı Şeker

Pudingi .şeker ve süt ile karıştırıp Labneyi ekleyip hazırladığımız tabanın üstüne dökelim.

Mürdüm-Erikli Tart

Malzemeler:

200 gr tozşeker

200 gr Tereyağ veya Teremyağ

1 Yumurta

bir tutam Tuz

1 paket Vanilya

1 paket Kabartma tozu

375 gr Un (elenmiş)

Üstü için:

500 gr Mürdüm Eriği

4 yemek kaşığı Tozşeker

1 tatlı kaşığı Tarçın

Malzemelerimizi sırayla kabımıza alalım ele yapışmıyacak bir hamur yapalım,buzdolabında bir saat dinlendirelim.3/4 hamuru alıp yağlanmış galeta unu ile unlanmış kelepçeli kalıbımıza kenarları yüksek açıp 

yerleştirelim,üstüne eriklerimizi ikiye bölüp sıkca hamurumuzun üstüne yerleştirelim.

Tozşekerimizi ,Tarçın ile karıştırıp eriklerin üstüne eşit şekilde serpelim kalan 1/4 hamurumuzu resimde 

görüldüğü gibi minik, minik koparıp bütün yüzeyini kapatalım.

Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45 dakika pişirelim

Afiyet Olsun

Not: Erik zamanı pazardan alıp yıkanıp kurutup çekirdeklerini temizleyip buzdolabı poşetlerinde dondurucuda saklıyorum tavsiye ederim.

Mürdüm Erikleri gerçekten çok lezzetli bir meyva şekersiz hafif kaynatıp kavonozlara sıcak doldurup ters çeviriyorum Kışın acil durumlarda sos yapabilirsiniz,hoşaf olarak ikram edebilirsiniz.

Sokak Poğaçası

1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı tozşeker
1 kabartma tozu
1 paket ınstant maya
 250 gr huner (margarin)
1su bardağı sıvıyağ
2 yumurta beyazı(sarısı ustune)
1 tatlı kaşığı tuz
4-5 su bardağı elenmiş un

Yapılışı:

Yoğurt,maya,kabartma tozu ve şekeri karıştıralım.Sıvı yağ ve margarini ilave edip
Elimizle iyice karıştıralım tuzu ekliyelim yumurta beyazınıda ekleyip,unumuzu yavaş
Yavaş ekliyelim hamurumuzu yoğurup 1 saat buzdolabında dinlendirelim.
Poğaca hamurumuzu 1-2 gun önceden yapıp misafirimiz gelince hemen hazırlıyabiliriz.

Not:
Bu tarif sevgili Nursevin Hanımın tarifidir guzel tarif için kendisine teşekkur ederim.
Nursevin'ce Lezzetlerden

Afiyet Olsun